莓茶、土家莓茶、野生莓茶、新莓茶的等级分类从严格意义上讲，在整个莓茶行业中目前尚未形成统一的标准，或者说目前在业内处于空白的状态。

如果按照传统约定俗成的说法，莓茶有三个等级，分别是：原叶莓茶、特级莓茶和极品莓茶。虽然还有【顶级莓茶】的说法，但是说到底极品莓茶和顶级莓茶之间并没有本质的差异。在极品之上再列出一个顶级的品类并不是很可取的做法。. 莓茶的初级原料既藤茶或者说显齿蛇葡萄经过采摘后，按照其叶片的大小、成熟程度来进行初级分类。

具体每一等级的分类详情如下：

 1、 原叶莓茶：原叶莓茶的采摘大约在清明节中后期，选取成熟的原叶藤茶，这个时期的茶特点是叶片大、颜色黑，茶梗少，味道较浓厚且回甘慢，相对而言是三个等级中最耐冲泡的一种。

 2、 特级莓茶：特级莓茶的采集时间稍早于原叶莓茶，大约在清明节前，此时的原茶茶色灰白，叶片较小，有回甘。入口微涩而苦，饮后则满口甘甜，唇齿留香。 

3、 极品莓茶：极品莓茶与特级莓茶的主要差别在于在选取的是全部原茶中叶片最小、最嫩的部分。相对而言口感更细腻、回甘快且绵长。饮过之后，从气管开始到咽喉、口腔都会弥散出一种绵甜的回甘。

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